# Restaurant Manager | Milano Centro

> Ali Professional · Milan, Italy · — · Posted 2026-09-29

**Salary:** EUR 60,000–70,000

**Workplace:** on_site

**Department:** Turismo e Ristorazione

## Description

RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca per una prestigiosa realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano:

**RESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO**

Il progetto si inserisce all’interno di un contesto premium, caratterizzato da clientela internazionale, elevati standard di servizio e importanti volumi giornalieri.

_Cerchiamo una figura che abbia già maturato una reale esperienza nella gestione di un ristorante strutturato e che sappia coniugare leadership, attenzione all’ospite e forte presenza operativa sul floor._

Il/la Restaurant Manager avrà la responsabilità della gestione quotidiana del ristorante e rappresenterà il principale riferimento operativo per il team di sala, lavorando in costante coordinamento con cucina, bar, economato, amministrazione e direzione.

## Requirements

-   Coordinare l’operatività quotidiana del ristorante, garantendo fluidità del servizio, rispetto degli standard e qualità dell’esperienza dell’ospite.
-   Guidare e organizzare il team di sala, presidiando turni, briefing, distribuzione delle responsabilità e gestione delle criticità durante il servizio.
-   Gestire in autonomia le situazioni operative e straordinarie, assicurando il corretto presidio di procedure, controlli, cassa e passaggi di consegne.
-   Collaborare quotidianamente con cucina, bar, economato, amministrazione e Direzione, garantendo una comunicazione efficace tra le diverse funzioni.
-   Monitorare i principali indicatori del servizio, tra cui coperti, prenotazioni, scontrino medio e andamento operativo, riportando alla Direzione eventuali criticità o scostamenti.

**Cosa Cerchiamo:  
**

-   Esperienza consolidata come Restaurant Manager o in un ruolo manageriale equivalente, con responsabilità diretta sull’intero servizio e sul coordinamento di un team.

-   Provenienza da ristorazione premium, luxury hospitality, fine dining o realtà strutturate ad alto volume, con standard di servizio elevati.
-   Leadership concreta e presenza operativa sul floor, unite alla capacità di gestire pressione, imprevisti e decisioni quotidiane con autonomia.
-   Ottima sensibilità verso l’ospite e ottima conoscenza della lingua inglese, necessaria per operare in un contesto internazionale.
-   Disponibilità a un’organizzazione full time su turni, inclusi servizi serali/diurni e, quando previsto, doppi servizi.

## Benefits

-   Ruolo di responsabilità reale nella gestione del ristorante e del team di sala.
-   Contesto dinamico, internazionale e caratterizzato da elevati standard professionali.
-   Percorso di inserimento iniziale a tempo determinato, con obiettivo di stabilizzazione.
-   RAL indicativa €60.000 - €70.000, valutata in funzione dell’esperienza e del livello di responsabilità maturato.
-   CCNL Turismo / Pubblici Esercizi - 14 mensilità.
-   Luogo di lavoro: Milano Centro.

#ritualiprofessionaljobs

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le età e nazionalità (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente sul sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.

## Apply

[Apply at Ali Professional](https://apply.workable.com/aliprofessional/j/01B9C1F027/apply)

---
Powered by [Workable](https://www.workable.com)