# Chef de Partie

> Ali Professional · Milan, Italy · — · Posted 2026-05-15

**Workplace:** on_site

## Description

Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5\*L di Milano ricerca la figura di: **Chef de Partie**

**Panoramica del Ruolo**

Lo/La **Chef de Partie** deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le mansioni relative alla sua posizione e assiste dove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori. Durante il servizio, è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella sua partita.

## Requirements

**Qualifiche:**

-   Ottima conoscenza della preparazione dei cibi.
-   Ottima conoscenza delle procedure **HACCP**.
-   Capacità di mantenere elevati standard di pulizia in cucina.
-   Capacità di assistere e organizzare i colleghi durante la "Mise en Place" e il servizio.
-   Proattività nella ricerca di nuove ricette e nuovi piatti.

**Requisiti Desiderati:**

-   Precedente esperienza in un ristorante gourmet.
-   Ottima propensione al lavoro di squadra.
-   Capacità di gestione del team.
-   **Competenze Essenziali**
-   Capacità di applicare gli standard, le policy e le procedure dell’hotel.
-   Capacità di lavorare con precisione, realizzando le preparazioni richieste con cura.
-   Mantenere la concentrazione e la lucidità mentale gestendo diverse attività contemporaneamente (**multitasking**).
-   Capacità di dare priorità, organizzare e dare seguito alle mansioni.
-   Proporre nuove idee ai Sous Chef e all'Executive Chef.
-   Identificare problemi e proporre soluzioni o alternative.
-   Elevata attenzione ai dettagli.
-   Capacità di lavorare sotto pressione coordinando numerose richieste simultanee.
-   Capacità di svolgere le proprie funzioni con una supervisione minima.
-   Flessibilità nell'adattarsi ai cambiamenti del lavoro.
-   Essere sempre un ambasciatore del marchio, sia all'interno che all'esterno del luogo di lavoro.
-   Capacità di lavorare in modo coeso con i colleghi come parte di un team.
-   Capacità di mantenere la postazione di lavoro pulita e ordinata.

**Funzioni Primarie**

-   Controllare l'Ordine di Servizio.
-   Preparare la lista dei lavori quotidiani.
-   Organizzare la postazione di lavoro per garantire uno spazio pulito ed efficiente.
-   Organizzare il lavoro della brigata nella propria partita.
-   Occuparsi della produzione alimentare ordinaria in accordo con i Sous Chef.
-   Interesse per la preparazione dei piatti, il loro studio e la loro composizione.
-   Seguire attentamente le istruzioni fornite dai Sous Chef.
-   Seguire scrupolosamente l'applicazione del sistema HACCP.
-   Prestare attenzione all'utilizzo degli spazi refrigerati, applicando sempre la regola del “first in, first out”.
-   Cura della pulizia della propria postazione di lavoro.

## Benefits

**Assunzione diretta** presso l’azienda cliente, CCNL Turismo 4° livello

**5 giorni su 7, turno unico 8h**

RAL: 23.974 - 29.000 €

Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.

## Apply

[Apply at Ali Professional](https://apply.workable.com/aliprofessional/j/07B5B3E345/apply)

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