# Responsabile di Cucina Firenze (Estate 2026)

> Ali Professional · Florence, Italy · Full-time · Posted 2026-06-30

**Salary:** EUR 30,000–35,000

**Workplace:** on_site

**Department:** Turismo e Ristorazione

## Description

Rituali, brand di Ali Professional dedicato al settore Lifestyle, per Bistrot di alto livello nel centro di Firenze ricerca la figura di: **Responsabile di Cucina** per i mesi di Luglio e Agosto 2026.

**Responsabilità principali:**

-   **Bar**: produzione di dolci, pasticceria e snack salati.
-   **Ristorante**: pianificazione ed esecuzione del menu ordinario e degli special del giorno.
-   In collaborazione con il Restaurant Manager pianifica e realizza i menù del ristorante e quelli dedicati agli eventi e relativi food cost.
-   In collaborazione con il Restaurant Manager gestisce ordini, forniture, rapporti con i fornitori e scorte in conformità alle normative sulla salute e sulla sicurezza.
-   Si coordina con l’aiuto cuoco e definisce compiti, turni e priorità.
-   Gestione dei reclami intervenendo prontamente.
-   **Eventi**: progettazione e realizzazione del menu per eventi, buffet e aperitivi.
-   Valuta la necessità di reperire chef esterni per eventi importanti o numerosi.
-   Organizza la logistica per gli eventi esterni (trasporto, rigenerazione, conservazione).

## Requirements

-   Esperienza pregressa nel ruolo di chef di cucina
-   Disponibilità a turni unici e spezzati
-   Gestione della cucina e il coordinamento di tutta la produzione gastronomica;
-   Garantire **professionalità, cortesia e attenzione ai dettagli**;
-   Supervisionare lo staff di cucina, controllando qualità e igiene secondo le norme **HACCP**, ottimizzando le risorse e contribuendo a offrire agli ospiti un’esperienza gastronomica eccellente e coerente con gli standard del locale.

## Benefits

-   **Inquadramento:** Inserimento diretto con CCNL Turismo.
-   **Orario di Lavoro:** Full Time (40h settimanali), 1 giorno di riposo.
-   **Retribuzione**: 2000€ netti/mese
-   **Work-Life Balance:** Orari di apertura attuali 08:30 – 18:30 (venerdì e sabato chiusura alle 20:30). _Nota: il servizio della cena non è attualmente presente._
-   **Location:** Prestigioso contesto nel centro storico di Firenze.

#RITUALIPROFESSIONALJOBS

## Apply

[Apply at Ali Professional](https://apply.workable.com/aliprofessional/j/38C7AD1FA3/apply)

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