# NEW OPENING ENRICO BARTOLINI MILANO | Chef de Partie, Pastry Chef de Partie

> Ali Professional · Milan, Italy · — · Posted 2026-06-19

**Workplace:** on_site

## Description

Per una prestigiosa nuova apertura a Milano firmata _**Enrico Bartolini**_, simbolo dell'eccellenza gastronomica italiana nel mondo, **RituAli**, divisione Lifestyle di Ali Professional, è alla ricerca dei professionisti che contribuiranno a dare forma a un'esperienza destinata a diventare un nuovo punto di riferimento nel panorama della ristorazione d'autore.

Un progetto esclusivo che pone al centro la qualità della materia prima, la ricerca gastronomica, la precisione dell'esecuzione e la continua ricerca dell'eccellenza.

Per la costruzione del team di apertura ricerchiamo professionisti motivati, appassionati e orientati all'eccellenza, desiderosi di intraprendere un percorso all'interno di una realtà che farà della qualità e dell'esperienza gastronomica il proprio tratto distintivo.

### Posizioni aperte

### Cucina

-   Junior Sous Chef
-   Chef de Partie
-   Demi Chef de Partie
-   Commis di Cucina
-   Lavapiatti/e

### Pasticceria

-   Responsabile Pasticceria
-   Pastry Chef de Partie

### Un incontro dedicato ai professionisti dell'eccellenza

_Nelle giornate dell’8 e del 16 luglio 2026, i candidati selezionati avranno l’opportunità di entrare in contatto diretto con il progetto, confrontarsi con il management e approfondire nel dettaglio le opportunità professionali legate a questa importante apertura, attraverso un colloquio conoscitivo strutturato._

Un momento dedicato e riservato, pensato per individuare le persone che contribuiranno a dare forma a una nuova esperienza gastronomica di alto profilo.

**Date: 8 e 16 luglio 2026  
Location: comunicata esclusivamente ai candidati selezionati**

### Cosa offriamo

-   Inserimento in uno dei progetti più ambiziosi e prestigiosi della ristorazione contemporanea italiana.
-   Possibilità di partecipare attivamente alla costruzione di una nuova realtà sin dalla fase di apertura.
-   Ambiente altamente qualificante, orientato all'eccellenza e alla valorizzazione del talento.
-   Percorsi di crescita professionale strutturati e formazione continua.
-   Confronto quotidiano con professionisti di riferimento nel panorama dell'alta gastronomia.
-   Cultura aziendale fondata su qualità, ricerca, disciplina e attenzione alla persona.
-   **Possibilità di alloggio condiviso in staff house.**

### Requisiti

-   Preferibile esperienza maturata in contesti fine dining, luxury hospitality o realtà caratterizzate da elevati standard qualitativi.
-   Passione per la cucina e/o la pasticceria d'eccellenza, attenzione alla qualità delle materie prime e cura dell'esecuzione.
-   Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli.
-   Capacità di lavorare in squadra all'interno di brigate strutturate e altamente performanti.
-   Forte motivazione alla crescita professionale e all'apprendimento continuo.
-   Per le figure junior, saranno valutate positivamente formazione specifica e precedenti esperienze coerenti con il ruolo.

### Candidature

I professionisti interessati possono inviare il proprio CV aggiornato a priscilla.corestini@aliprofessional.it oppure candidarsi direttamente tramite l'annuncio.

Le candidature saranno valutate con la massima attenzione e i profili maggiormente in linea con il progetto saranno contattati direttamente da Rituali - Ali Professional e invitati a partecipare agli incontri riservati previsti nelle giornate dell'8 e 16 luglio.

Un'opportunità unica per entrare a far parte della nascita di una nuova eccellenza dell'alta ristorazione italiana firmata Enrico Bartolini.

#ritualiprofessionaljobs

## Apply

[Apply at Ali Professional](https://apply.workable.com/aliprofessional/j/5F3B92CBA3/apply)

---
Powered by [Workable](https://www.workable.com)