# Direttore di Sala - Gruppo di Ristorazione (Verona)

> Ali Professional · Verona, Italy · — · Posted 2026-06-18

**Workplace:** on_site

## Description

**RituAli,** divisione di **Ali Professional** dedicata al mondo dell’Hospitality e della Ristorazione

d'eccellenza, ricerca per conto di un dinamico e solido Gruppo Ristorativo in forte crescita, presente sul

territorio di Verona con ben 7 punti vendita di successo, una figura di **Direttore di Sala / Restaurant**

**Manager.**

La realtà aziendale è caratterizzata da un format moderno, in continua evoluzione e con forti prospettive

di espansione. Il candidato ideale è un professionista che desidera compiere un salto di carriera verso

un ruolo di gestione, coordinamento e supervisione, senza però perdere il contatto con l'energia e la

dinamicità del servizio.

**Il Ruolo:**

**La risorsa diventerà il punto di riferimento assoluto per il personale di sala del locale.** Operando in

stretta sinergia con gli Store Manager (i quali supervisionano trasversalmente i diversi punti vendita del

Gruppo), il Direttore di Sala avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, l'armonia della

squadra e la massima soddisfazione dell'ospite, intervenendo operativamente in prima persona nei

momenti chiave o per la gestione di clienti speciali.

**Le Mansioni Principali:**

**• Gestione e Coordinamento del Team**: Supervisionare, motivare e guidare la squadra di sala,

diventando il leader operativo e il punto di riferimento quotidiano per i collaboratori.

**• Pianificazione Organizzativa**: Supportare gli Store Manager nella definizione dei turni, degli

orari e nella selezione/inserimento di nuovo personale nel team.

**• Supervisione del Servizio:** Garantire il rispetto degli standard di accoglienza e di servizio del

Gruppo. Conoscere approfonditamente il menu e la carta dei vini per guidare la squadra e saper

consigliare al meglio la clientela.

**• Operatività Strategica**: Presidiare la sala durante i servizi principali; intervenire direttamente

nella gestione di ospiti speciali, richieste particolari o in caso di necessità operative del reparto.

**• Qualità e Standard:** Monitorare costantemente l’ordine, la pulizia della sala e il perfetto set-up

di ogni servizio, fungendo da filtro diretto tra il punto vendita e la direzione.

**Requisiti:**

• Esperienza: Background operativo maturato in ruoli di Capo Sala, Maitre o Chef de Rang

all'interno di ristoranti, contesti ristorativi o alberghieri.

• Mindset Gestionale: Forte attitudine alla leadership, capacità di problem solving e

predisposizione naturale alla gestione delle risorse umane.

• Competenze Tecniche: Ottima conoscenza delle dinamiche di servizio, dei prodotti

gastronomici e del mondo del vino.

• Flessibilità oraria

• Lingue: È richiesta una buona conoscenza della lingua **inglese** per la corretta gestione della

clientela internazionale.

• Attitudine: Entusiasmo, flessibilità e il desiderio di sposare un progetto aziendale a lungo

termine e in forte sviluppo.

**Si offrono:**

**• Inserimento diretto** all'interno di un Gruppo solido, organizzato e in costante espansione, a tempo **indeterminato**.

• Contesto stimolante e meritocratico, ideale per chi proviene dall'operatività pura e cerca un

ruolo con maggiori responsabilità gestionali.

• Retribuzione competitiva ed allineata all'effettiva esperienza del candidato. (indicativamente range netto mensile €2200-€2500 + mance + bonus per obiettivi)

• Concrete opportunità di crescita professionale all'interno dei diversi punti vendita del Gruppo.

**Sede di lavoro: Verona centro.**

Disponibilità: Immediata o compatibile con eventuale preavviso.

#ritualiprofessionaljobs

## Apply

[Apply at Ali Professional](https://apply.workable.com/aliprofessional/j/90A0D182B9/apply)

---
Powered by [Workable](https://www.workable.com)