# Cuoco Capo Partita - Gruppo di Alta Ristorazione | Milano Centro

> Ali Professional · Milan, Italy · — · Posted 2026-09-03

**Salary:**  28,000–30,000

**Workplace:** on_site

## Description

**Rituali**, brand di Ali Professional, è specializzato nella ricerca e selezione di profili executive e di talento per il mondo dell'alta ristorazione, dell'hotellerie di lusso e del wellness.

Per un consolidato **Gruppo di Alta Ristorazione**, siamo alla ricerca di uno/a Chef de Partie da inserire all'interno della propria brigata di cucina.

La Posizione

Inserito/a all'interno di una cucina dinamica e orientata all'eccellenza, la risorsa si occuperà della gestione autonoma della propria partita, garantendo il rispetto dei più alti standard qualitativi, di igiene e di presentazione dei piatti.

Principali attività:

-   Gestione e preparazione della linea per la propria partita di competenza.
-   Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti (standard HACCP).
-   Coordinamento con il Commis di partita e supporto all'Executive/Sous Chef nella creazione e realizzazione dei menù.
-   Mantenimento della pulizia e dell'ordine della propria postazione di lavoro.

## Requirements

-   Esperienza: Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Partie (almeno 2 anni) maturata in contesti di alta ristorazione, ristoranti gourmet o strutture ricettive di livello.
-   Competenze tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di cottura, lavorazione delle materie prime e cura dell'impiattamento.
-   Soft Skills: Passione per il settore, precisione, resistenza allo stress e predisposizione al lavoro di squadra.

## Benefits

-   Orario di lavoro: Full-time con turni spezzati.
-   Riposi settimanali: 6 giorni su 7 di lavoro (1 giorno di riposo settimanale).
-   Benefit Alloggio: Per i candidati fuori sede è previsto il supporto all'alloggio con un contributo a carico del dipendente pari a soli € 90/mese.

#ALIPROFACADEMYJOBS

## Apply

[Apply at Ali Professional](https://apply.workable.com/aliprofessional/j/E8E39651AF/apply)

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