# M26330 Ayudante de Laboratorio (Reclutamiento Local)

> CIMMYT · Texcoco, Mexico · Full-time · Posted 2026-08-20

**Salary:** MXN 10,620–13,260

**Workplace:** on_site

**Department:** Global Wheat Program (GWP)

## Description

CIMMYT es una organización internacional vanguardista y sin fines de lucro dedicada a resolver hoy los problemas del mañana. Su labor se enfoca en mejorar la cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y de cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados, mediante la ciencia agrícola aplicada, particularmente en el Sur Global y a través de la construcción de alianzas sólidas.

Esta combinación contribuye a mejorar los medios de vida y la resiliencia de millones de agricultores con recursos limitados, al tiempo que impulsa un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resiliente dentro de los límites planetarios.

CIMMYT está buscando una persona dinámica, responsable y orientada a resultados para ocupar el puesto de Ayudante de Laboratorio GWP, con sede en El Batán, Texcoco, Estado de México, a aproximadamente 45 minutos de la Ciudad de México.

El objetivo del puesto es brindar apoyo en los procesos de laboratorio relacionados con el acondicionamiento, procesamiento y análisis de muestras de trigo. La persona seleccionada colaborará en la preparación y limpieza de muestras, la producción de harina refinada y la realización de análisis de calidad mediante el uso de diferentes equipos y metodologías de laboratorio, siguiendo los procedimientos establecidos y las instrucciones de su supervisor inmediato.

Principales actividades

-   Realizar la limpieza de muestras de trigo.
-   Realizar la molienda de muestras de trigo panificable para la producción de harina refinada.
-   Apoyar en el análisis del contenido de proteína en muestras de trigo mediante tecnología NIR.
-   Apoyar en el análisis del contenido de humedad de la harina mediante tecnología NIR.
-   Apoyar en el análisis de la dureza del grano de trigo mediante el sistema SKCS.
-   Apoyar en la determinación del contenido de gluten mediante la metodología de sedimentación SDS.
-   Apoyar en la determinación de la resistencia, tenacidad y extensibilidad de las masas mediante el alveógrafo Chopin.
-   Apoyar en el análisis del contenido de hierro y zinc en muestras de trigo.
-   Realizar otras actividades relacionadas con el área que le sean asignadas por su supervisor inmediato.

## Requirements

-   Escolaridad mínima de secundaria concluida; también podrá considerarse educación primaria con al menos dos años de experiencia relacionada.
-   De uno a tres años de experiencia en actividades de laboratorio, procesamiento de muestras, control de calidad o funciones similares.
-   Conocimientos básicos de los procesos de laboratorio y disposición para seguir procedimientos, rutinas e instrucciones de trabajo.
-   Experiencia o disposición para aprender el manejo de equipos de laboratorio.
-   Capacidad para realizar tareas que requieren precisión, orden y atención al detalle.
-   Habilidades básicas de lectura, escritura y cálculo.
-   Capacidad para comunicarse verbalmente sobre asuntos cotidianos de trabajo y para elaborar reportes breves o completar formatos.
-   Capacidad para trabajar de manera autónoma en actividades rutinarias y solicitar orientación ante situaciones no previstas.
-   Disposición para trabajar bajo supervisión y presentar reportes periódicos de las actividades realizadas.
-   Capacidad para organizar el tiempo y cumplir con las prioridades establecidas por el supervisor.
-   Actitud responsable, colaborativa y orientada al cumplimiento de procedimientos.

## Benefits

CIMMYT ofrece un esquema de compensación atractivo y apoya el desarrollo profesional continuo.

## Apply

[Apply at CIMMYT](https://apply.workable.com/cimmyt-1/j/F71AEF488A/apply)

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