# Chef de Département Process & R&D (H/F) - Industrie Agro-alimentaire

> Interface · Casablanca, Morocco · — · Posted 2026-07-24

**Workplace:** on_site

## Description

Rattaché(e) à la Direction Industrielle, le/la Chef de Département Process & R&D est responsable du développement, de l'optimisation et de l'industrialisation des procédés de fabrication. Il/Elle pilote les activités de Recherche & Développement afin de garantir l'innovation, l'amélioration continue des performances industrielles et la qualité des produits, tout en assurant le respect des normes de sécurité alimentaire.

### Principales responsabilités

### Pilotage des activités Process

-   Définir et optimiser les procédés de fabrication afin d'améliorer la productivité, les rendements et la qualité des produits.
-   Identifier les opportunités d'amélioration continue des procédés industriels.
-   Accompagner l'industrialisation des nouveaux produits et des nouveaux procédés.
-   Superviser les essais industriels et assurer leur validation.
-   Garantir la maîtrise des paramètres critiques des procédés de production.

### Recherche & Développement

-   Définir et mettre en œuvre la stratégie R&D en cohérence avec les objectifs de l'entreprise.
-   Piloter les projets de développement de nouveaux produits et d'amélioration des produits existants.
-   Assurer le transfert industriel des innovations développées.
-   Réaliser une veille scientifique et technologique sur les nouvelles techniques de transformation agroalimentaire.

### Expertise en microbiologie et fermentation

-   Superviser les procédés de fermentation et garantir leur maîtrise.
-   Développer et optimiser les procédés microbiologiques appliqués à la production.
-   Définir les protocoles d'essais et interpréter les résultats analytiques.
-   Garantir la conformité microbiologique des procédés et des produits.
-   Collaborer avec les laboratoires Qualité pour assurer la sécurité sanitaire des produits.

### Management

-   Encadrer, animer et développer les équipes Process et R&D.
-   Définir les objectifs de performance et assurer le suivi des résultats.
-   Développer les compétences techniques des collaborateurs.
-   Favoriser une culture d'innovation et d'amélioration continue.

### Gestion de projets

-   Piloter les projets d'investissement liés aux procédés industriels.
-   Élaborer les cahiers des charges techniques.
-   Coordonner les équipes internes et les partenaires externes.
-   Assurer le respect des délais, des coûts et des objectifs techniques.

### Qualité, Sécurité et Conformité

-   Veiller au respect des référentiels qualité et des normes de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, selon l'activité).
-   Garantir la conformité des procédés aux exigences réglementaires.
-   Participer aux audits internes et externes.
-   Mettre en œuvre les actions correctives et préventives nécessaires.

### Profil recherché

-   Diplôme d'Ingénieur en Agroalimentaire, Génie des Procédés, Biotechnologies ou équivalent.
-   Vous justifiez de **8 à 10 ans d'expérience** dans les procédés industriels et la R&D, impérativement dans le **secteur agroalimentaire**.
-   Vous possédez une expertise confirmée en **microbiologie industrielle**, **fermentation** et optimisation des procédés de fabrication.
-   Vous avez une solide expérience dans le pilotage de projets industriels et le transfert de procédés vers la production.
-   Une expérience dans des industries de fermentation (produits laitiers, levures, boissons fermentées, ingrédients alimentaires, biotechnologies, etc.) constitue un atout majeur.
-   Vous maîtrisez les outils d'analyse statistique et d'amélioration continue.

## Apply

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