# Capacitador Operativo / Sector Restaurantero

> Metova · Zapopan, Mexico · — · Posted 2026-06-26

**Workplace:** on_site

## Description

Importante cadena restaurantera busca un **Capacitador Operativo** con experiencia en el desarrollo de talento, estandarización de procesos y capacitación de equipos de cocina y servicio.

### **Responsabilidades**

-   Capacitar al personal de cocina y barra en procesos operativos y estándares de calidad.
-   Diseñar, implementar y actualizar recetarios, manuales operativos y procedimientos.
-   Garantizar la estandarización de alimentos y bebidas en todas las sucursales.
-   Realizar auditorías operativas de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
-   Evaluar el desempeño del personal mediante capacitaciones y evaluaciones teórico-prácticas.
-   Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad.
-   Detectar necesidades de capacitación y desarrollar planes de formación.
-   Participar en la implementación de nuevos productos, recetas y procesos.
-   Colaborar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
-   Dar seguimiento a oportunidades de mejora derivadas de auditorías y retroalimentación de clientes.
-   Fomentar una cultura de disciplina, trabajo en equipo y excelencia operativa.

## Requirements

### Requisitos

-   Experiencia comprobable en capacitación operativa dentro del sector restaurantero.
-   Experiencia desarrollando manuales, procedimientos y recetarios.
-   Conocimiento en estandarización de procesos de cocina y servicio.
-   Experiencia impartiendo cursos, capacitaciones y evaluaciones al personal.
-   Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251, HACCP o similares).
-   Experiencia realizando auditorías operativas y seguimiento a planes de mejora.
-   Disponibilidad para trasladarse entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
-   Disponibilidad de horario.

## Benefits

### Ofrecemos

-   Contratación directa.
-   Pago semanal.
-   Prestaciones de ley.
-   Excelente ambiente de trabajo.
-   Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

### Horario

Disponibilidad para laborar de acuerdo con la operación de las sucursales.

### Modalidad

-   Trabajo presencial.
-   Traslado entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.

Si cuentas con experiencia capacitando equipos dentro del sector restaurantero y te apasiona desarrollar talento y mejorar procesos, ¡queremos conocerte!

## Apply

[Apply at Metova](https://apply.workable.com/metova/j/4256D6C0F1/apply)

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